منو تنها محتوایی در دنیاست که مشتری چاره‌ای جز خواندنش ندارد. برشور را می‌شود نخواند، اینفوگرافیک را می‌شود رد کرد، تیزر را می‌شود ندید؛ ولی کسی که سر میز نشسته، تا منو را نخواند نمی‌تواند سفارش بدهد.
و این خواندن در بدترین شرایط ممکن اتفاق می‌افتد: گرسنه، با دوستانی که منتظرند، و گاهی با گارسونی که بالای سرش ایستاده.
برای همین منوی دیجیتال فقط قابل مقایسه با منوی کاغذی است و منوی کاغذی در کار خودش بسیار خوب است: بلافاصله باز می‌شود، باتری نمی‌خواهد و می‌شود وسط میز گذاشتش تا سه نفر آن را با هم ببینند. این راهنما درباره این است که چطور در جاهایی که کاغذ ضعیف است از آن جلو بزنید، بدون اینکه در جاهایی که کاغذ قوی است ببازید.
چرا کد QR برای منو؟
قیمت همان روز عوض می‌شود
این بزرگ‌ترین برتری است و بقیه در مقایسه با آن کوچک‌اند. منوی کاغذی از روزی که از چاپ‌خانه می‌آید شروع به کهنه‌شدن می‌کند، و هر تغییر قیمت یا باید با برچسب و خودکار وصله شود یا هزینه چاپ دوباره دارد.
با کد پویا، قیمت را در پنل عوض می‌کنید و همان کدی که روی میز است به نسخه جدید می‌رود. استند سر جایش می‌ماند.
«تمام شده» را می‌شود نوشت
کاری که کاغذ هیچ‌وقت نتوانسته بکند. مشتری ده دقیقه روی غذایی فکر می‌کند، سفارش می‌دهد، و بعد از گارسون می‌شنود که تمام کرده. این بدترین لحظه تجربه مشتری در رستوران است و با یک برچسب «امروز موجود نیست» در منوی دیجیتال، کامل حذف می‌شود.
عکس برای هر آیتم، که روی کاغذ نمی‌گنجد
منوی کاغذی عکس‌دار یا گران است یا قطور. در منوی دیجیتال، عکس هر غذا هزینه اضافی ندارد و همان چیزی است که تصمیم مشتری را عوض می‌کند؛ مخصوصا برای آیتم‌هایی که اسمشان برای مشتری ناآشناست.
آلرژن، مواد تشکیل‌دهنده و گیاهی‌بودن
اطلاعاتی که روی کاغذ جا ندارد و بخش کوچکی از مشتری‌ها به‌شدت به آن نیاز دارند. در منوی دیجیتال، این‌ها زیر هر آیتم می‌نشینند بدون اینکه منو شلوغ شود.
چند زبان، پشت یک کد
در منطقه توریستی یا رستورانی با مشتری خارجی، همان یک کد می‌تواند منوی فارسی و انگلیسی را بدهد. روی کاغذ یعنی دو منوی جدا، دو چاپ و دو انبار.
می‌فهمید چه چیزی بیشتر توجه‌ها را به خود جلب می‌کند
منوی کاغذی هیچ عددی نمی‌دهد. در منوی دیجیتال می‌فهمید کدام دسته بیشتر باز می‌شود و مشتری قبل از سفارش چه چیزی را نگاه کرده. این با عدد فروش فرق دارد: فروش می‌گوید چه چیزی خریده شده، این می‌گوید چه چیزی دیده شده و خریده نشده.
کد منو را کجا بگذارید؟
منو محتواست و باید روی چند سطح بنشیند. مهم این است که همه‌جا به یک مقصد برسد.
استند روی میز
جای اصلی. قاعده‌های اندازه، زاویه و جنس استند در صفحه کد QR روی میز آمده؛ همان‌جا این نکته هم هست که اگر برای هر میز یک کد جدا بسازید، می‌توانید سفارش از میز و صدا زدن گارسون را هم اضافه کنید.
پشت شیشه و کنار در ورودی
این یکی را کمتر کسی جدی می‌گیرد و خیلی ارزشمند است: برای کسی که پشت شیشه ایستاده و دارد تصمیم می‌گیرد بیاید تو یا نه. قاعده‌های شیشه و بازتاب در صفحه کد QR روی ویترین آمده.
روی تابلوی بالای صندوق
در فست‌فود و کافی‌شاپ، صف جلوی صندوق جایی است که مشتری در حال تصمیم‌گیری است و منوی تابلو جا کم دارد. کد روی تابلو، منوی کامل را به دست کسی می‌دهد که در صف ایستاده.
روی بسته‌بندی بیرون‌بر
سفارش بعدی همیشه از جایی شروع می‌شود که دفعه قبل غذا خورده‌اند. کد روی جعبه یا کیسه، منو را در خانه مشتری نگه می‌دارد. قاعده‌هایش در صفحه کد QR روی بسته‌بندی آمده.
روی فاکتور و رسید
لحظه‌ای که مشتری راضی است. همان‌جا می‌شود به منو، صفحه نظرسنجی یا شبکه‌های اجتماعی وصلش کرد.
روی کارت ویزیت و برچسب جعبه
برای رستوران، کارت ویزیت بدون کد منو تقریبا بی‌فایده است؛ کسی به رستوران ایمیل نمی‌زند، ولی منو را نگاه می‌کند.
بهترین روش‌ها
۱. منوی PDF نگذارید
این مهم‌ترین جمله این صفحه است. رایج‌ترین کار این است که همان فایل چاپی منو را PDF می‌کنند و کد را به آن وصل می‌کنند. نتیجه چیزی است که روی گوشی خوانده نمی‌شود.
فایل PDF برای کاغذ A3 طراحی شده و روی صفحه شش‌اینچی باید زوم شود. مشتری باید با دو انگشت بزرگش کند، بعد چپ و راست بکشد تا قیمت ستون کناری را پیدا کند، و در این فاصله جایش را گم می‌کند. منوی کاغذی در همین لحظه برنده می‌شود.
مقصد کد باید یک صفحه وب باشد که خودش را با عرض گوشی تطبیق می‌دهد: یک‌ستونه، با دسته‌بندی قابل‌کلیک در بالا.
۲. بدون زوم خوانده شود
معیار ساده: گوشی را دست بگیرید و منو را بخوانید بدون اینکه انگشت‌تان را روی صفحه بکشید. اگر برای دیدن قیمت باید زوم کنید، منو آماده نیست.
اسم غذا، قیمت و توضیح باید در یک ستون زیر هم باشند. جدول چندستونی روی گوشی کار نمی‌کند، حتی اگر روی کاغذ زیبا باشد.
۳. زیر سه ثانیه باز شود
مشتری گرسنه منتظر نمی‌ماند. عکس‌های سنگین، فونت‌های بارگذاری‌شونده و صفحه سنگین یعنی باختن به کاغذ. عکس‌ها را فشرده کنید و اول متن را نشان بدهید، عکس بعد بیاید.
۴. هیچ مانعی قبل از منو نگذارید
نه ورود به وای‌فای، نه نصب اپلیکیشن، نه گرفتن شماره موبایل، نه ساختن حساب کاربری. مشتری فقط می‌خواهد ببیند چه چیزی دارید و چند است.
اگر شماره یا عضویت می‌خواهید، بعد از منو و با یک دلیل روشن بخواهید؛ مثلا تخفیف دفعه بعد. قبل از منو، مشتری فقط برمی‌گردد و منوی کاغذی را می‌خواهد.
۵. ناموجودها را همان روز علامت بزنید
این تنها کاری است که کاغذ نمی‌تواند و بیشترین تأثیر را روی تجربه مشتری دارد. آیتم را حذف نکنید؛ علامت بزنید. حذف‌کردن باعث می‌شود مشتری فکر کند دیگر محصول را ندارید.
قاعده عملی: به‌روزرسانی ناموجودها باید کار شروع شیفت باشد، مثل روشن‌کردن اجاق. اگر به کسی سپرده نشود، انجام نمی‌شود.
۶. عکس واقعی، نه عکس بانک تصاویر
عکس غذایی که با غذای سر میز فرق دارد، بدتر از نداشتن عکس است. اگر عکس خوب از همه آیتم‌ها ندارید، فقط برای آن‌هایی عکس بگذارید که دارید؛ منوی نیمه‌عکس‌دار مشکلی ندارد.
۷. منوی کاغذی را کامل حذف نکنید
چند نسخه نگه دارید. دلیلش فقط مشتری بدون گوشی نیست؛ سه دلیل واقعی دارد: گوشی‌ای که شارژ ندارد، مشتری مسن‌تری که اسکن برایش کار اضافه است، و میزی که می‌خواهد همه با هم منو را ببینند. کاغذ وسط میز می‌ماند، گوشی نه.
کد قرار است کار را برای بیشتر مشتری‌ها ساده‌تر کند، نه برای بعضی‌ها غیرممکن.
۸. روی دیتای موبایل تست کنید، نه روی وای‌فای رستوران
منوی شما روی وای‌فای رستوران و گوشی خودتان همیشه سریع باز می‌شود. مشتری با دیتای موبایل و آنتن ضعیف زیرزمین، تجربه دیگری دارد.
تست واقعی: وای‌فای گوشی را خاموش کنید، سر میز بنشینید، و از همان استند اسکن کنید. سایر دلایل اسکن‌نشدن در مطلب جداگانه‌ای آمده.
۹. آدرس کوتاه را هم کنار کد بنویسید
برای مشتری‌ای که دوربینش کار نمی‌کند یا ترجیح می‌دهد تایپ کند. آدرس باید کوتاه و گفتنی باشد، چون گارسون هم باید بتواند شفاهی بگویدش.
کدام نوع نخ برای منو؟
کد پویا، بدون استثناء. منو محتوایی است که از همه محتواهای دیگر بیشتر عوض می‌شود؛ کد ثابت یعنی هر تغییر قیمت، چاپ دوباره.
• لینک پویا : به صفحه منو. درست‌ترین و ساده‌ترین حالت.
• صفحه چندلینکی : وقتی کنار منو، سفارش آنلاین، نظرسنجی یا نشانی هم دارید.
• کوپن : برای تخفیف دفعه بعد که روی فاکتور یا بسته‌بندی می‌رود.
در پنل نخ برای هر شعبه یک کد جدا بسازید، حتی اگر منو یکی است. فردا که قیمت یک شعبه فرق کرد یا یک آیتم فقط در یک شعبه موجود بود، آماده‌اید.
